¿DE DONDE VIENEN LOS GRANOS?
Procedentes de las mágicas montañas Antioqueñas, nuestros granos cuentan con un origen único. En Galante, la selección especial de nuestras fincas aliadas es fundamental, cada fruto es recolectado a mano, capturando así la esencia más exquisita de los cafetos y dando lugar a un auténtico café premium.
La aventura continúa con un minucioso proceso: la separación meticulosa de la pulpa de la fruta y un secado al sol que exige dedicación y esfuerzo, ya que el café en su estado de pergamino requiere constante movimiento durante el secado para lograr una evaporación uniforme de la humedad y alcanzar el nivel deseado.
Cada fase de este viaje nos apasiona. Una vez que el café pergamino Galante está listo, avanzamos a la trilla y a nuestro laboratorio especial. Aquí, nuestros catadores expertos entran en acción, sometiendo al café a pruebas de taza y perfil para identificar la curva de tostión óptima. El resultado es un café colombiano de perfil suave, diseñado para conquistar el paladar humanoide con elegancia, autenticidad y un toque de seducción.
UNA CADENA DE LABOR CONSCIENTE, UNA CADENA GALANTE!
Por medio del trabajo de toda la cadena podemos ofrecer un café EXCELSO de orIgen, sin mezclas, especiales o diferenciados. El precio del Café es negociado por encima de la media nacional y actualmente trabajamos en varios proyectos de diferenciación y experimentación con los productores. desde fermentaciones, secados naturales o Honey para en un futuro cercano ofrecer cafés ricos en sabores y experiencias. Dándole el manejo y cuidado que el café de Colombia, considerado como el mejor café del mundo, se merece.
EL CAFÉ SABE MEJOR COMO A TI TE GUSTA.
El café tostado Galante es un café versátil. Lo puedes elaborar con tu método de extracción fvorito, ya sea en prensa francesa, chemex o cafetera tradicional americana. Vas a notar que el aroma de Galante es increíble, su sabor brilla por su delicadeza y complejidad de notas.
Lo puedes tomar solo, en capuchino, un latte con leche de almendras o un carajillo con ron o whisky. Todo depende de ti, de tus gustos y tu momento.
Galante Café Tostado es entregado en grano o molienda media.
¡IMPULSA TU VIDA CON GALANTE!.